Espresso
Starostlivá príprava
Dokonalá šálka kávy vyžaduje presnú teplotu a správny tlak, a to v priebehu celej doby extrakcie. Srdcom profesionálneho espressa Sage BES920 je vykurovací systém s dvoma nerezovými ohrievačmi vody. Samostatný ohrievač vody pre prípravu espressa s presnosťou +/- 1 ° C a samostatný ohrievač vody pre tvorbu pary, ktoré zaisťujú stály výdaj pary v okamihu. Môžete tak súčasne pripravovať espresso pri optimálnej teplote s dosiahnutím maximálnej chuti a peniť mlieko. Navyše je naparovacia hlava vybavená vyhrievacím telesom, ktoré zaisťuje, že od začiatku do konca extrakcie kávy nebude v celom systéme kolísať teplota.

Špeciálne funkcie
Sage BES920 patrí k špičke vo svojej kategórii, a to aj vďaka špeciálne navrhnutým funkciám. Jednoducho a rýchlo si tak môžete upraviť teplotu extrahovanej kávy, tlak predsparenia a dobu extrakcie kávy. Rýchly ohrev, plnenie zásobníka spredu aj zozadu, programovateľné dávkovanie kávy aj nastavenie hodín, automatické spustenie, možnosť odvápnenia v domácom prostredí, pomôcka pre zarovnanie a správneho množstva kávy RazorTM atď., To všetko je len krátky zoznam vlastností a funkcií, ktorými je profesionálne espresso BES920 vybavené.

Zdokonaľte svoje znalosti baristu a staňte sa profesionálnym baristom s profesionálnym prístrojom.

Vnútorné vybavenie
Takmer všetky profesionálne prístroje na prípravu kávy sú štandardne vybavené pretlakovým ventilom. Pákové espresso BES920 nie je výnimkou. Tento plne komerčný prvok vymedzuje maximálny tlak, a to v priebehu celej extrakcie. Tým zabraňuje možnej horkosti kávy, ktorá sa môže objaviť práve vďaka chýbajúcemu pretlakovému ventilu, kedy dôjde ku spáleniu kávy vo filtri. Druhou funkciou pretlakového ventilu je tzv. nízkotlakové predsparenie. Vďaka tejto funkcii dochádza k postupnému zvyšovaniu tlaku, ktoré sa tak rovnomerne rozprestrie po povrchu kávy vo filtri, aby bola zaistená maximálna rovnomerná extrakcia kávy.

Dokonalá šálka kávy je výsledkom dokonalej kombinácie niekoľkých vstupných faktorov - čerstvej mletej kávy, správne utlačenie kávy, správneho tlaku, predhriatej šálky a v neposlednom rade aj teploty vody. Kolísaním teploty počas extrakcie dochádza k strate peny a výsledná káva stráca svoju krásnu kávovú farbu behom niekoľkých sekúnd. Profesionálne espresso Sage BES920 prichádza s inovatívnou technológiou kontroly teploty v priebehu celej extrakcie. Elektronický PID systém zaznamenáva teplotu v priebehu celej doby extrakcie, vyrovnáva kolísanie teploty a zaisťuje stabilitu teploty počas celého procesu.

• trojitý vyhrievací systém - 2 nerezové ohrievače vody a aktívne prehrievaná naparovacia hlava
• 2 samostatné ohrievače vody na prípravu kávy a generovanie pary umožňujú súčasne peniť mlieko a extrahovať kávu
• komerčná 58 mm aktívne prehrievaná naparovacia hlava so zabudovaným výhrevným telesom udržuje stálu teplotu pri extrakcii kávy
• elektronický PID systém kontroly teploty s toleranciou +/- 1 °C
• regulácia tlaku pomocou pretlakového ventilu, ktorý definuje maximálny tlak
• systém postupného zvyšovania tlaku k rovnomernému napučaniu a extrakcií kávy
• systém dvoch samostatných čerpadiel pre prípravu kávy a generovanie pary
• indikátor tlaku vnútri držiaka filtra
• bezpečnostná tepelná poistka proti preťaženiu
• 15 barové talianske čerpadlo
• okamžitý a stály výdaj pary alebo horúcej vody
• systém varovných kontroliek
• samostatný vývod horúcej vody
• komerčná 360° otočná parná tryska s 3 otvormi
• 2,5 l vyberateľná nádržka na vodu s integrovaným vodným filtrom
• možnosť plnenia aj z vrchu
• plocha na nahrievanie šálok
• bezpečnostný systém zaistený s otočným mechanizmom
• vyberateľná odkvapkávacia miska s indikátorom Empty Me!
   
• funkcie:
  • programovateľná teplota extrakcie kávy v rozmedzí od 86 - 96 °C
  • programovateľná teplota pary
  • programovanie doby extrakcie alebo objemu extrakcie, a to ako pre 1, tak 2 šálky
  • funkcia nastavenia času a výkonu predsparenia; LCD displej - 3 režimy zobrazenia: teplota extrakcie, doba extrakcie, hodiny
  • funkcia automatického spustenia
  • funkcia nastavenia hodín
  • funkcia automatického vypnutia
  • funkcia a sprievodca odvápnenia
  • funkcia obnovy továrenského nastavenia
  • ručné nastavenie objemu kávy
• príslušenstvo:
  • 58 mm široký nerezový držiak filtra
  • 58 mm tamper - odnímateľný, praktické uloženie v prístroji
  • zásuvka pre uloženie príslušenstva
  • nerezová nádobka pre napenenie mlieka
  • filtre s jednoduchým dnom pre 1 a 2 šálky
  • filtre s dvojitým dnom pre 1 a 2 šálky
  • imbus
  • pomôcka na čistenie
  • pomôcka pre dávkovanie kávy Razor TM
• TECHNICKÁ ŠPECIFIKÁCIA
  • príkon: 2200 W
• použité materiály
  • nerezová oceľ

Tento výrobok mal v minulosti označenie CATLER ES 9010.