Zaujímavosti

O kofeíne, jeho účinkoch a jeho množstve v rôznych nápojoch

O kofeíne, jeho účinkoch a jeho množstve v rôznych nápojoch

Kofeín sa konzumoval už v dobe kamennej. Ľudia už v dávnych dobách objavili, že žúvanie semien, kôry a listov rôznych rastlín im privodí dobrú náladu, chuť a silu do práce. Až o mnoho rokov neskôr sa prišlo na to, že účinok kofeínu sa zvyšuje, ak je rastlina, ktorá ho obsahuje, zaliata horúcou vodou. O objavenie kofeínu v káve sa pravdepodobne zaslúžil v 9. storočí pastier Khaldi, ktorý spozoroval, že jeho ovečky sú po zjedení neznámej rastliny vitálne a čulé. Skúsil zjesť niekoľko bobúľ a na vlastnej koži pocítil účinky kofeínu.

Kofeín sa do ľudského organizmu dostáva najčastejšie orálne – pitím čaju, kávy, coly a pod. Vstrebáva sa zo žalúdka a z tenkého čreva. Kofeín z kávy sa dostáva do organizmu už po niekoľko minútach a opúšťa telo po 5 až 6 hodinách.

Žiadúce účinky

  • Priaznivo stimuluje centrálny nervový systém, čím odďaľuje únavu (hlavne duševnú), zlepšuje koncentráciu a spôsobuje eufóriu.
  • Zrýchľuje tep, uvoľňuje hladké svalstvo, rozširuje tepny a stimuluje dýchací systém.
  • Dochádza k dočasnému zvýšeniu metabolizmu a odbúravaniu tukov.

Nežiaduce účinky

  • Môže nastať zrýchlenie srdečnej činnosti, či bolesti žalúdka.
  • Ak sa počas dňa príjme väčšie množstvo kofeínu (400 – 800 mg), tak môže spôsobiť nervozitu, podráždenosť, tras rúk, potenie a poruchy spánku.
  • Môže sa zvýšiť riziko srdcových chorôb pri ľuďoch s problémami so srdcom.

Množstvo, ktoré je životu nebezpečné

Maximálna denná dávka kofeínu by mala byť medzi 150 až 200 mg, čo je 5 až 6 správne urobených espresso káv z odrody arabica (robusta má 2x až 3x väčšie množstvo kofeínu). Pre výpočet životu nebezpečného množstva kofeínu sa používa vzorec, ktorý zohľadňuje váhu jedinca. 150 mg kofeinu x váha jedinca v kg = životu nebezpečná dávka v miligramoch. (U mňa osobne by to bolo 500 šálok espressa :-))

Množstvo kofeínu v jednotlivých nápojoch.

Ako základ vzorca sa používa espresso pripravené zo 100 % arabica kávy, t. j. 7 g kávy na 30 ml vody (odroda robusta môže obsahovať 2x až 3x viac kofeínu). Na základe množstva kofeínu v 1 espresse sa prepočítalo množstvo kofeínu v iných nápojoch.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

Nápoj: Miligramov kofeínu v 30 ml / Miligramov v balení/porcii

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ristretto (15 ml): 40 / 20

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

Espresso (30 ml): 40 / 40

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

Bezkofeínové espresso (30 ml): 9 / 9

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

Doppio (60 ml): 40 / 80

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

Cappuccino (180 ml): 6,6 / 40

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

French press (200 ml): 20 / 132

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

Čierny čaj 5 min. (200 ml): 10 / 66

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

Zelený čaj 5 min. (200 ml): 7 / 46

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

Horúca čokoláda, kakao (180 ml): 1,5 / 9

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

Kofola (330 ml): 4,5 / 49,5

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

Coca-cola (330 ml): 2,8 / 30,8

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

Coca-cola light (330 ml): 3,75 / 41,25

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

Sprite (330 ml): 0 / 0

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

Red Bull (250 ml): 9,46 / 78,5

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

Viac článkov

Zásady ochrany osobných údajov

Používame cookies, aby sme návštevníkom poskytli čo najväčšie pohodlie pri používaní tejto stránky. Viac info...